料理と器

先日「信楽グータン」での

お料理教室に参加してきました～～。




メニューは

◎タンドリーチキン

◎チャビーで焼き飯

◎ラタトゥイユ

◎なすとみょうがのもみ漬け

それと・・・

海の幸さんが前日に釣ってきてくださった魚で

◎鯛としま鯵のお魚料理



まずはタンドリーチキンの作り方



鶏もも肉2枚の分量で。。。

まず　筋切りして　余分な脂肪を取ります。

お好みで皮もとり省いてもOK！




・にんにく２片分としょうが１片のすりおろし

・塩　小さじ１杯

・コショウ少々　全てを鶏にすりこみます。




ボールに下記材料を入れ　よく混ぜます。

・プレーンヨーグルト１５０ｃｃ　・カレー粉　小さじ２杯

・パプリカパウダー　小さじ４杯　・チリパウダー少々

・塩　小さじ２杯　　・コショウ少々　　・レモン汁　大さじ２杯
　　　



ボールに鶏を入れ　よーく揉み込みます。



最低１時間　　本当は８時間～１０時間　

冷蔵庫で置きます。



今回はチャビーシリーズのお鍋に

サラダ油　大さじ１杯くらいを熱し

余分な漬けダレを落とし　焼きます。




両面焼色が着いたら　蓋をして　弱火で６～１０分




器に盛り　レモンを添えて出来上がり！！

結構　アバウトに作りました＾＾；

が　とっても　おいしかったです～～。


次回はラタトゥイユをおさらいしますね。


器は　全て　炎の味がま（ひのみがま）さんのです＾＾

素敵なうつわばかりで　料理も映えます。


Aちゃん　Mちゃん　ありがとうm(__)m