料理と器

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今年、初めて野菜づくりにチャレンジしました。

とうもろこしが、収穫できるなんて！

とうがらしが！きゅうりが！茄子が！

できるもんなんやなぁ～(^_^)v


それで、さっそく

食卓へ。。。




蒸した茄子と豚シャブ

とがらしとジャコの炒め煮

土鍋で炊いたとうもろこし飯

きゅうりのにんにく醤油漬け

茹でとうもろこし




我ながら

おいしゅうございました(*^^*)  

実家の両親が

「豆ごはん」を炊いて持って来てくれました。




父が丹精込めて作ってくれた

エンドウ豆は、びっくりするほど甘く

豆ごはんが嫌いな主人が

「これは うまい！！」

と言ってくれました(^_^)


炊いてくれた母の味は

ほんとうにおいしいです。

母は、半年前に、くも膜下出血で倒れました。

もう だめかも．．．．とおもうほどの重体でしたが

元気になって、豆ごはんを作って

信楽まて持ってきてくれるほどに回復してくれました。


いつまでも、元気にいてね。。。



豆ごはんの他に 破竹の炊いたん

切り干し大根のポン酢あえ 秋じゃけの焼き物  

今日は、新宮神社のお祭り。。。。

チラシ寿司を作りました。

器はブルーの鮮やかな鉢をチョイス

花さんしょうを添えてみました。


  

ニシン茄子は大好物のひとつです＾＾

ニシンを炊くのは　少々手間がかかります。


身欠きにしんを　米のとぎ汁に一晩漬けて

臭みと酸化したあぶらを浮き出します。

それから　綺麗に洗って

水から茹でて　もう一度、臭みを取ります。

やっと

酒　醤油　砂糖で炊き


その煮汁で　茄子を炊きます。

我流ですが、おいしくいただきました＾＾


他に

・万願寺とうがらしとおジャコの炒め物

・山形県の青ばた豆の浸し

　　　あっさり塩味です。

　　　これは　食べたら止まらない（笑）







  

今夜のおかずは

サンギョップサル風をしました。


100円均一で買った　白髪ねぎカッターが

この料理には　重宝します。


ほんとうは　網焼きのするのが良いのですが

フライパンで焼きました。


ホットプレートで、ワイワイ仲間と焼きもって食べても

よりいっそうおいしいかも。。。



豚バラ肉は少し厚い目に。



豚バラ肉・サニーレタス・白髪ねぎ・きゅうり
にんにくスライス・韓国味噌



白髪ねぎにトガラシとお酢をふり混ぜておく。

今夜は　味噌が辛いので　お酢だけにしました。


ねぎは豚の脂を燃焼してくれるよ～～＾＾

葉っぱは　巻けるものならなんでもOK＾＾


具材をのせて　巻いていただきます＾＾



なんぼでも食べられる～～＾＾；

具材は　いろいろ好みで工夫すれば

飽きずにおいしい！！