料理と器

今夜のおかずは

サンギョップサル風をしました。


100円均一で買った　白髪ねぎカッターが

この料理には　重宝します。


ほんとうは　網焼きのするのが良いのですが

フライパンで焼きました。


ホットプレートで、ワイワイ仲間と焼きもって食べても

よりいっそうおいしいかも。。。



豚バラ肉は少し厚い目に。



豚バラ肉・サニーレタス・白髪ねぎ・きゅうり
にんにくスライス・韓国味噌



白髪ねぎにトガラシとお酢をふり混ぜておく。

今夜は　味噌が辛いので　お酢だけにしました。


ねぎは豚の脂を燃焼してくれるよ～～＾＾

葉っぱは　巻けるものならなんでもOK＾＾


具材をのせて　巻いていただきます＾＾



なんぼでも食べられる～～＾＾；

具材は　いろいろ好みで工夫すれば

飽きずにおいしい！！  

前回のsalon du グータンの続き。。。

いつもグータンでお世話になっている

海の幸さんが

頑張って釣ってきてくださった　鯛で

お造り　カルパッチョをこしらえました。



なんといっても

この作業が・・・ﾆｶﾞﾃ＾＾；

教えていただきました＾＾


























次回のsalon du グータンのテーマは

「うつわ」がキーポイントらしいです。

楽しみ。。。

  

宮町ハウスのあやちゃんが

私の住む町内の　それも同じ組に

アンテナショップを出されます。


それで毎日　土方　ペンキ屋さんetcして

開店に向け準備に大忙しのあやちゃんご夫妻＾＾


まだ　引越しは済んでいませんが

早々に、ご近所に挨拶回りをしてくれました。

そしてそして　いただいたのが


じゃじゃじゃ～ん
あやちゃんのパートナーさん作の器！！


早速　使いました＾＾

今日は

ジャコ山椒・青紫蘇・金ゴマ・紅しょうがの混ぜご飯



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田　浩之氏作

うっすらとピンク色で

サラダ・パスタ・煮物・丼物など

なんにでも使えます。

もう一枚頂いたのは　ベージュです＾＾



この紅しょうがは　自家製です＾＾；

ちょうど本漬けして2週間が経って

とても美しい紅色がでました。

他に

・サツマイモの蔓の炊いたん

・庭で採れたゴーヤで豚肉とチャンプル

そろそろ

食欲の秋やから　ヤバイです・・・－－；  

ぺこちゃんと

森のカフェで

ランチミーティング♪♪







  

しがらきグータンではなく

正確には

salon du グータンです。。。。＾＾；



主催者であります　あづさちゃんのブログ

「くらしのうつわ」も見てね


昨日に引き続き　

「ラタトゥイユ」の作り方です。

フランス語でごちゃ煮の意味です。



・なす３本　　・ズッキー二１本を　１cmの輪切り

・玉ねぎ１個は　くし切り

・ピーマン３個　　・パプリカ　黄赤　各１個　　種を取り　乱切り
　
・セロリ１本　は縦半分にし５ミリほどの斜め切り

　　

信楽焼の煮込みに最適のポット

ここに　にんにく１片を　（ほんとうはみじんきり＾＾；）

オリーブオイル　大さじ１杯で　香りが出るまで炒め



なすとズッキーニに塩小さじ１杯を振り



サッと炒めます。



蓋をして　弱火で　しんなりするまで蒸し焼きします。



すべての野菜を加えて

中火にし　オリーブオイル２杯　塩小さじ１杯　コショウ少々を入れ　

炒め合わせ　オイルがなじんだら。。。



トマトの水煮缶を加え　さっくり混ぜて

蓋をして　弱火で７分ほど　煮込みます。

この土鍋の特徴は　余熱でもかなり煮込めるので

１０分煮込むところを短くします。



味が薄いようなら塩で整えてね。



土鍋で煮込んだお料理は

味がしっかり凍み込んで　おいしいですょ＾＾




完成！！　冷やして食べても美味しいです。


この器はもち　あずさちゃん作！！

用途が幅広く　使いやすい器です。

見えにくいですが　色も淡いピンクでかわいいかったです。

野菜の旨みが　ぎゅっと詰まってて　おいしかった～～。

ご馳走様でした。